抹茶クリームどら焼き
甲子園大学プロジェクト実践グループS-N @cook_114756123
ふんわり焼いたどら焼き生地に、ほろ苦い抹茶を加えたクリームをたっぷり挟んだ和スイーツです。抹茶の香りとクリームのまろやかさが相性抜群で、甘すぎず上品な味わいに仕上がります。おやつやおもてなしはもちろん、少し特別な日のデザートにもおすすめ。材料もシンプルなので、おうちで手軽に本格的な抹茶どら焼きが楽しめます。
抹茶クリームどら焼き
ふんわり焼いたどら焼き生地に、ほろ苦い抹茶を加えたクリームをたっぷり挟んだ和スイーツです。抹茶の香りとクリームのまろやかさが相性抜群で、甘すぎず上品な味わいに仕上がります。おやつやおもてなしはもちろん、少し特別な日のデザートにもおすすめ。材料もシンプルなので、おうちで手軽に本格的な抹茶どら焼きが楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵・砂糖・はちみつを入れてよく混ぜる。
- 2
薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーの粉の塊をふるいでこしてよく混ぜ合わせ、次に水を入れ混ぜ合わせる。
- 3
ラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませる。
- 4
生クリームに抹茶パウダーを振るい入れ、砂糖を加えて角が立つまで混ぜ合わせる。
- 5
フライパンを弱火で加熱し、少量の油を薄く引いて拭き取る。
- 6
大さじ2の生地を円形に流し入れ、表面に気泡が出たら裏返して約30秒焼く。両面焼けたら冷ましておく。
- 7
生地にあんこをのせ、その上に抹茶クリームを塗りもう一枚で挟む。軽く押して形を整えます。
- 8
ラップで包んで10分ほど置くと、しっとりとまとまります。
コツ・ポイント
アレンジ案
* 生クリームの代わりにマスカルポーネチーズを使うと、抹茶ティラミス風に。
* 仕上げに金粉や黒豆を飾ると、おもてなし用にもぴったり。
* 冷凍しても美味しいので、冷たいどら焼きアイス風にもできます。
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