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材料

2人分
  • えび 200g
  • 塩(えび洗い用) 小さじ1/4
  • 片栗粉 小さじ1
  • 卵白 1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 油 大さじ2
  • しょうが 10g
  • にんにく 5g
  • 長ネギみじん切り 50g
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • ケチャップ 大さじ3
  • みりん 大さじ1と1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • お湯100m +鶏ガラスープ 小さじ1/2
  • ごま油 少し
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作り方

  1. 1

    えびに塩もみ、片栗粉を混ぜて洗って水気切る

  2. 2

    卵白とえびをからめて、片栗粉を混ぜる

  3. 3

    油をひき、えびを7〜8割焼いて取り出す

  4. 4

    にんにく、しょうが、豆板醤を加えて火をつけて炒め、香りが出たらケチャップとみりんを炒める

  5. 5

    お湯と鶏ガラとしょうゆを加えて長ネギえびを加える

  6. 6

    とろみが足りない時片栗粉を加え、お好みでごま油を少し加える

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yodaiking
yodaiking @cook_40141574
2025/11/27 10:23に公開

このレシピのキーワード

エビチリ エビ 片栗粉 にんにく 卵白 ケチャップ しょうが

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