小松菜をラップでレンチン2〜3分。

醤油、砂糖、酒、みりん、麺つゆ、酢を混ぜてタレを作る。

コマイの干物を一口サイズにカットし、塩胡椒米粉（小麦粉でも可）両面カリッと焼く。

焼き上がったコマイに小松菜を添え、タレをかけて完成。