ひじき入り豆腐つくねの梅照り焼き
杉山かふん @sugikafun_jp
梅の風味が爽やか！ご飯が進む甘酸っぱ照り焼きつくね。冷めても美味しく、お弁当にもおすすめです◎
【ゆる減塩ポイント】
•はちみつ梅の酸味で味にメリハリが出る！塩分控えめでも満足感のある味わいに♪
•生姜、大葉など風味の強い食材を使うことで味に奥行きがでる◎
ひじき入り豆腐つくねの梅照り焼き
梅の風味が爽やか！ご飯が進む甘酸っぱ照り焼きつくね。冷めても美味しく、お弁当にもおすすめです◎
【ゆる減塩ポイント】
•はちみつ梅の酸味で味にメリハリが出る！塩分控えめでも満足感のある味わいに♪
•生姜、大葉など風味の強い食材を使うことで味に奥行きがでる◎
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水で戻しておく。大葉は茎を落とし、千切りにする。梅干しは種を取って実をたたき☆の調味料と合わせておく。
-
- 2
鶏ひき肉に塩こしょうを加えてよく練り、水気をよく搾ったひじき、豆腐、大葉、片栗粉、生姜チューブを加えてよく混ぜる。
-
- 3
②を8等分して丸め、サラダ油をひいたフライパンで両面こんがりするまで中火で焼く。蓋をし弱火で5分程焼いて中まで火を通す。
-
- 4
中火に戻し、合わせておいたたれを加え、照りが出るまで煮からめる。
-
コツ・ポイント
•豆腐は木綿でも絹でもどちらでもかまいません。水切りは不要ですが、パックの中の余分な水分は捨ててから使ってください。
•成形は手に水をつけながらだとやりやすいです。
•焼くときはあまり動かさずじっくり焼き色をつけるようにしてください。
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