さば缶バーグ
第41回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協地区三見女性部が考案しました。
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さば缶を開け、キッチンペーパーの上にのせ、水分を取っておく。
人参、えのきだけは、みじん切りにする。
1と2と、たね用調味料をボウルに入れ、タネを作る。それを4等分にして、小判型にととのえる。
フライパンにサラダ油を入れて、タネを入れて、表面に焼き色がつくまで焼く。
器に盛り、大根おろしを添え、ポン酢しょうゆなどお好みのソースでお召し上がりください。
・さば、えのきだけは、豊富な栄養価があります。一年を通してえのきだけは安価で、
家計を助ける食材です。
・子供さんからお年寄りまで食べやすいさば缶バーグです。
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