備蓄米は水で5回程度研ぎ、胚芽押麦と水を加え、40分程度浸水させる。

土鍋に移し、レンチン（600W）で9分。その後10分程度放置。

厚切りベーコンは食べやすいサイズに切っておく。

白菜はざく切り。スキレットを熱し。EXVオリーブオイルを入れ、しばらく置く。

厚切りベーコンを投入。しばらく炒め、おろしにんにくを加える。

白菜はまず白い部分（軸）を投入し、しばらく炒める。

次に白菜の葉部分を加え、全体を炒め、火を止めしばらく置く。

お米はしゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。

洋皿にお米を移し、ベーコン白菜炒めを置く部分にはめかぶとろろを、月見を置く部分には刻みめかぶを配置。

目玉焼きを作っておく。

洋皿にベーコン白菜炒めと月見を移し、赤蒲鉾のスライスを配置し。おろしわさびを載せて、完成。