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【ほうれん草としらすのペペロンソテー】
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【ほうれん草としらすのペペロンソテー】-レシピのメイン写真

【ほうれん草としらすのペペロンソテー】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

おつまみにもピッタリな、ほうれん草と釜揚げしらすのペペロンソテーです。オリーブオイル・にんにく・唐辛子に、醤油・白ワイン・バター・レモン汁で風味良く、旨味たっぷりに作ります。

おつまみにもピッタリな、ほうれん草と釜揚げしらすのペペロンソテーです。オリーブオイル・にんにく・唐辛子に、醤油・白ワイン・バター・レモン汁で風味良く、旨味たっぷりに作ります。

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【ほうれん草としらすのペペロンソテー】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

おつまみにもピッタリな、ほうれん草と釜揚げしらすのペペロンソテーです。オリーブオイル・にんにく・唐辛子に、醤油・白ワイン・バター・レモン汁で風味良く、旨味たっぷりに作ります。

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材料

4人分
  1. 釜揚げしらす 60g
  2. ほうれん草 1束(200g)
  3. ●オリーブオイル 大さじ2
  4. ●バター 15g
  5. ●にんにく(みじん切り) 2片
  6. ●赤唐辛子(半分に切って種を除く) 1本
  7. 塩・胡椒 各適量
  8. 醤油 小さじ1
  9. 白ワイン(または酒) 小さじ1
  10. レモン汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ほうれん草はサッと茹でて食べやすい長さに切り、水気をしっかりと絞って解しておく。

  2. 2

    フライパンに●を加えて中火で加熱し、混ぜながらにんにくにしっかりと火を通す。

    • 【ほうれん草としらすのペペロンソテー】作り方2写真
  3. 3

    ほうれん草を加えて塩・胡椒を振り、全体にオイルが馴染む様に炒め合わせる。

    • 【ほうれん草としらすのペペロンソテー】作り方3写真
  4. 4

    醤油・白ワイン→しらすを加えてサッと炒め合わせて火を止め、レモン汁を回しかける。

    • 【ほうれん草としらすのペペロンソテー】作り方4写真
  5. 5

    。

    • 【ほうれん草としらすのペペロンソテー】作り方5写真

コツ・ポイント

にんにくは、ガーリックプレスで細かくしています。
ほうれん草は水気をしっかりと絞ってから使用してください。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2025/12/02 22:45に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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