ごま油香るオイスター焼きそば
ミッチー @cook_40139555
生姜で風味を出し、ごま油で麺を炒める事により更に香り良く、盛りだくさんの野菜と共に召し上がれ。
娘はこれが焼きそばのデフォルトになってしまい、焼きそばといえばコレと勘違いしている。
パパは食べるたびにコレ美味いよな！と言い、食の細い母も栄養満点！と嬉しそうにモリモリ食べます。
ごま油香るオイスター焼きそば
生姜で風味を出し、ごま油で麺を炒める事により更に香り良く、盛りだくさんの野菜と共に召し上がれ。
娘はこれが焼きそばのデフォルトになってしまい、焼きそばといえばコレと勘違いしている。
パパは食べるたびにコレ美味いよな！と言い、食の細い母も栄養満点！と嬉しそうにモリモリ食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
青菜は軸と葉に切り分け、人参は短冊切り、椎茸は削ぎ切りにする。ニラもサイズを揃えて切る。
- 2
生姜は3個程度にカットし、包丁の背で叩き潰す。
- 3
サラダオイルをフライパンで熱し、生姜を炒めて香りを出す。香りが立ってきたら豚肉を入れ炒める。
-
- 4
豚肉の色が変わってきたら青菜の軸部分、人参、椎茸を入れ炒める。火が通ったら軽く塩胡椒をふり、皿に取り出しておく。
-
- 5
野菜を炒めながら、焼きそばの袋を軽く開け20〜30秒程度温めてほぐしておく。
-
- 6
ごま油を先程のフライパンに入れ、温まった所に焼きそばを入れ焼き付けるようにする。
-
- 7
ある程度焼きそばに焼き色がつき炒まってきたら、オイスターソース、醤油を入れ、青菜の葉、ネギを入れて炒め合わせる。
- 8
⑦に火が通ったら、皿に取り出しておいたものを戻し入れ、ニラともやしも入れ炒め合わせる。
-
コツ・ポイント
使う野菜にこだわりはなく、冷蔵庫にあるもので、癖のない水分の出にくいものが適していると思います。野菜の葉の部分を入れたら手早く作業すると歯触りよく、シャキシャキのお野菜になります。
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