豚しゃぶ肉でやわらか生姜焼き

簡単!子ども達に大人気!お肉のパックのまま作ります!豚しゃぶ肉と漬け込みで柔らかく仕上げて、子どもから年配の方まで食べやすいおかずです。豚の部位は肩ロース、豚バラ、ロース、切り落としなどお好みでどうぞ。豚薄切りを使用しても美味しいです。ピーマンやパプリカ、しめじなどでかさ増しするのもオススメです。肉を漬け込んでからジップロックに入れて冷凍しておくと、解凍して焼くだけで忙しい日に便利です。
豚しゃぶ肉でやわらか生姜焼き
簡単!子ども達に大人気!お肉のパックのまま作ります!豚しゃぶ肉と漬け込みで柔らかく仕上げて、子どもから年配の方まで食べやすいおかずです。豚の部位は肩ロース、豚バラ、ロース、切り落としなどお好みでどうぞ。豚薄切りを使用しても美味しいです。ピーマンやパプリカ、しめじなどでかさ増しするのもオススメです。肉を漬け込んでからジップロックに入れて冷凍しておくと、解凍して焼くだけで忙しい日に便利です。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。
- 2
豚しゃぶ肉、玉ねぎ、生姜、醤油、みりん、砂糖、酒を揉み込む。私はパックのまま作ります。
- 3
20分ほど漬け込む。
- 4
フライパンに油を熱し、中〜強火で漬け込んだ肉を焼く。
- 5
火が通ったら少し煮汁を飛ばす。味見して味が薄かったら醤油を足して下さい。
- 6
漬け込みなし、おろしニンニク入りのスタミナ生姜焼きのレシピもあります。
- 7
厚切り豚肉の定食屋さん風生姜焼きのレシピもあります。
コツ・ポイント
生姜と玉ねぎとタレ一緒に漬け込むことでお肉が柔らかく仕上がります。豚しゃぶ肉を使用しているのでよりお肉柔らか。※写真の献立は生姜焼き(キャベツ千切り、レンコンサラダ、茹でブロッコリー添え)、もち麦ご飯、具沢山けんちん汁です。
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