アプリでひらく作り方
- 1
しいたけを洗い、軸を切り、軸はみじん切りにする。
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- 2
ボウルに豚ひき肉、しょうが、塩コショウ、片栗粉、みじん切りした軸を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
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- 3
しいたけのかさの内側に片栗粉をまぶし、タネを詰める。
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- 4
フライパンにサラダ油をひき、肉の面を下にしてフタをし、弱火〜中火で3分焼く。
- 5
フタを開け、しいたけ側を2分ほど焼き、焼きすぎないように様子を見る。
- 6
再び肉側を下にし、酒・みりん・醤油・砂糖を加え、フライパンを揺らしながら焼く。
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- 7
串で中まで火が通っているか確認し、皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
しいたけのかさに片栗粉をまぶすことで、肉だねがしっかりとくっつき、焼き上がりが良くなります。
つくれぽ
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