鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウをふる。

片栗粉を全体にまぶす。

フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。

両面に焼き色がついたら酒とスライスレモンを加える。

蓋をして弱火で蒸し焼きにし、火が通ったら完成。