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アジの南蛮漬け
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アジの南蛮漬け-レシピのメイン写真

アジの南蛮漬け

須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177

【おいしい減塩レシピ】1人分が塩分1ℊ以下で作れるレシピ
このレシピの生い立ち
須坂市では毎月17日は「減塩の日」です。「減塩の日」にちなんで作成したレシピです。

【1人分の栄養成分】
エネルギー194kcal たんぱく質15.2g 脂質11.4g 炭水化物9.7g 塩分0.9g

【おいしい減塩レシピ】1人分が塩分1ℊ以下で作れるレシピ
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材料

2人分
  1. アジ 2切れ(三枚おろし)
  2. 小麦粉 大さじ1
  3. 揚げ油 適量
  4. 玉ねぎ 40g
  5. 赤パプリカ 40g
  6. 黄パプリカ 40g
  7. ★しょうゆ 大さじ1/2
  8. ★酢 大さじ1と1/2
  9. ★カレー粉 小さじ1/2
  10. ★砂糖 小さじ1/2
  11. ★唐辛子 1/4本
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作り方

  1. 1

    鍋に★を合わせて、温めておく。

  2. 2

    アジは小麦粉をまぶし、揚げ油で揚げ、温かいうちに①へ入れ漬け込む。

  3. 3

    玉ねぎ、パプリカは薄く切る。

  4. 4

    ②に③を入れて漬け込む。

コツ・ポイント

温かいうちに調味液に漬け込むことで調味液がしみ込みやすく、味をしっかり感じることができます。

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須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」
須坂市公式キッチン「信州須坂の台所」 @cook_40108177
2026/01/22 01:23に公開
長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂JAPAN」https://www.city.suzaka.nagano.jp/iryo_kenko_fukushi/kenkozukuri_kenkoshindan/4/2958.html
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