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簡単！早い！パプリカとタマネギのピクルス
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簡単！早い！パプリカとタマネギのピクルス-レシピのメイン写真

簡単！早い！パプリカとタマネギのピクルス

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

パプリカとタマネギのピクルスを作りました！
シャキシャキ感が残ってさっぱりして美味しかったです✨
ただ、自分には少し酢が強めに感じたので、次回は水を少し足してマイルドにしてみようと思います。
彩りがとても良く、保存容器を開けるたびに気分が明るくなります😊

パプリカとタマネギのピクルスを作りました！
シャキシャキ感が残ってさっぱりして美味しかったです✨
ただ、自分には少し酢が強めに感じたので、次回は水を少し足してマイルドにしてみようと思います。
彩りがとても良く、保存容器を開けるたびに気分が明るくなります😊

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簡単！早い！パプリカとタマネギのピクルス

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

パプリカとタマネギのピクルスを作りました！
シャキシャキ感が残ってさっぱりして美味しかったです✨
ただ、自分には少し酢が強めに感じたので、次回は水を少し足してマイルドにしてみようと思います。
彩りがとても良く、保存容器を開けるたびに気分が明るくなります😊

パプリカとタマネギのピクルスを作りました！
シャキシャキ感が残ってさっぱりして美味しかったです✨
ただ、自分には少し酢が強めに感じたので、次回は水を少し足してマイルドにしてみようと思います。
彩りがとても良く、保存容器を開けるたびに気分が明るくなります😊

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材料

5人分
  • パプリカ(赤、黄) 各1個
  • 玉ねぎ(薄切り) 1個
  • 【ピクルス液】水 100ml
  • 【ピクルス液】砂糖 大さじ3
  • 【ピクルス液】酢 150ml
  • 【ピクルス液】ローリエ 1枚
  • 【ピクルス液】黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    パプリカと玉ねぎを細切りにして、さっと湯通しまたは電子レンジで軽く加熱（30秒〜1分）。

    • 簡単！早い！パプリカとタマネギのピクルス作り方1写真
  2. 2

    鍋にピクルス液の材料をすべて入れ、ひと煮立ちさせる。

    • 簡単！早い！パプリカとタマネギのピクルス作り方2写真
  3. 3

    粗熱を取ったピクルス液に、野菜を漬け込む。

  4. 4

    冷蔵庫で半日以上寝かせて完成！

    • 簡単！早い！パプリカとタマネギのピクルス作り方4写真

コツ・ポイント

酢の濃度と浸漬時間のバランスが風味を決定。
酸濃度を0.6〜0.8％程度に調整すると、
「酸味が立ちすぎずシャキ感を保つ」最適条件になります🧪

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くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261
2025/12/14 13:33に公開

このレシピのキーワード

ピクルス パプリカ 玉ねぎ

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