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かぼちゃとごぼうのポタージュスープ
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かぼちゃとごぼうのポタージュスープ-レシピのメイン写真

かぼちゃとごぼうのポタージュスープ

shushutoi
shushutoi @cook_40085348

身体が喜ぶたっぷり野菜のポタージュスープ😊温まります！！
冷凍かぼちゃを使うことで固いかぼちゃを切る手間を省きました♪

身体が喜ぶたっぷり野菜のポタージュスープ😊温まります！！
冷凍かぼちゃを使うことで固いかぼちゃを切る手間を省きました♪

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かぼちゃとごぼうのポタージュスープ

shushutoi
shushutoi @cook_40085348

身体が喜ぶたっぷり野菜のポタージュスープ😊温まります！！
冷凍かぼちゃを使うことで固いかぼちゃを切る手間を省きました♪

身体が喜ぶたっぷり野菜のポタージュスープ😊温まります！！
冷凍かぼちゃを使うことで固いかぼちゃを切る手間を省きました♪

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材料

2人分
  • 冷凍かぼちゃ 100g
  • ごぼう 1/2本(50g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • 人参 30g
  • バター 10g
  • 水 200ml
  • 顆粒コンソメ 小さじ1
  • 豆乳 200ml
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • オリーブオイル 適量（仕上げ用）
  • 黒胡椒 適量（仕上げ用）
  • パセリ 適量（仕上げ用）
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作り方

  1. 1

    ごぼうは1cm幅の斜め切り、他の野菜も食べやすく切る。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、野菜を弱中火で2分炒める。

    • かぼちゃとごぼうのポタージュスープ作り方2写真
  3. 3

    水とコンソメを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

    • かぼちゃとごぼうのポタージュスープ作り方3写真
  4. 4

    火を止めて豆乳を加え、粗熱を取る。

  5. 5

    ミキサーでなめらかにし、鍋に戻す。

    • かぼちゃとごぼうのポタージュスープ作り方5写真
  6. 6

    沸騰直前まで温め、塩・胡椒で味を整える。

    • かぼちゃとごぼうのポタージュスープ作り方6写真
  7. 7

    器に盛り、オリーブオイル、黒胡椒、パセリをお好みでかけて仕上げる。

コツ・ポイント

豆乳を加えることで温度を下げ、ミキサーにかける前に滑らかに仕上げる。

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shushutoi
shushutoi @cook_40085348
2025/12/18 01:01に公開

このレシピのキーワード

豆乳 ごぼう にんじん バター 冷凍かぼちゃ 玉ねぎ

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