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米粉すいとん
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米粉すいとん-レシピのメイン写真

米粉すいとん

ズボラえりと夫Yuji
ズボラえりと夫Yuji @cook_2694875

幼い頃によく食べました。田舎から大学のために家を離れた時に友人から「すいとんは貧乏な人がよく食べる」と言われて「えっ、うちは貧乏じゃなかったけど美味しくてよく食べたよ!」なんて会話をしたのを思い出します。私はそんなことは思ってませんが、、、。今でも時々作りますが、小麦粉はなるべく控えているので代わりに米粉を使いました。

幼い頃によく食べました。田舎から大学のために家を離れた時に友人から「すいとんは貧乏な人がよく食べる」と言われて「えっ、うちは貧乏じゃなかったけど美味しくてよく食べたよ!」なんて会話をしたのを思い出します。私はそんなことは思ってませんが、、、。今でも時々作りますが、小麦粉はなるべく控えているので代わりに米粉を使いました。

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米粉すいとん

ズボラえりと夫Yuji
ズボラえりと夫Yuji @cook_2694875

幼い頃によく食べました。田舎から大学のために家を離れた時に友人から「すいとんは貧乏な人がよく食べる」と言われて「えっ、うちは貧乏じゃなかったけど美味しくてよく食べたよ!」なんて会話をしたのを思い出します。私はそんなことは思ってませんが、、、。今でも時々作りますが、小麦粉はなるべく控えているので代わりに米粉を使いました。

幼い頃によく食べました。田舎から大学のために家を離れた時に友人から「すいとんは貧乏な人がよく食べる」と言われて「えっ、うちは貧乏じゃなかったけど美味しくてよく食べたよ!」なんて会話をしたのを思い出します。私はそんなことは思ってませんが、、、。今でも時々作りますが、小麦粉はなるべく控えているので代わりに米粉を使いました。

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材料

4人分
  • 米粉 100g
  • 豆腐 100g
  • 塩 少々
  • 大根 100g
  • にんじん 半本
  • 椎茸 4枚
  • ごぼう 1本分
  • 油揚げ 2枚
  • 豚こま切れ 100g
  • ごま油 大さじ1
  • だし汁 800ml
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 小口ネギ 適量
  • おお
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作り方

  1. 1

    米粉、豆腐、塩をよく混ぜて好きな大きさに丸める。

    • 米粉すいとん作り方1写真
    • 米粉すいとん作り方1写真
  2. 2

    大根と人参は食べやすいいちょうぎり、ごぼうはせん切り、油揚げと豚肉、椎茸はお好みの大きさに切る。

    • 米粉すいとん作り方2写真
    • 米粉すいとん作り方2写真
  3. 3

    ごま油をなべに入れて、豚肉を炒める。色が変わってきたら、大根・にんじん、ごぼう、油揚げを加えて混ぜる。

  4. 4

    だし汁としょうゆ、味醂を加える。沸騰したらアクを取って蓋をしてしばらく煮詰める。

    • 米粉すいとん作り方4写真
    • 米粉すいとん作り方4写真
  5. 5

    1を鍋に入れます。浮き上がって数分にたら器に持ってネギをトッピングして出来上がりです。

    • 米粉すいとん作り方5写真
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ズボラえりと夫Yuji
ズボラえりと夫Yuji @cook_2694875
2025/12/18 08:26に公開
「映えないレシピなのに投稿するメンタルが強っ。」と料理が得意な姉に言われました。はいそうなんです。わかっています。でも姉が私の自己紹介文を読んで理解してくれました。「あー納得。そういうコンセプトね。載せたくても載せる勇気がない人に勇気と自信を与えていると思う。」と。美味しく楽しく家族と友人と食べれればいい!をモットーにズボラな私が記録としてレシピを載せています。なのであまり美味しそうにできていないものでも、飾らずにどんどん載せています。あと、レシピ物語もちらほらと載せています!「美味しくない!」って言われたり、「まずそうなのによく売れた文化祭の一品」などなど。食することは話題の始まり。人との繋がりの第一歩。食にそれほど興味のなかった私が、最近学んでいることです。海外に行く機会やインターナショナルの友人を家に呼ぶことも多く、いつもそれが苦でした。いや、、、、今もかも。でもどうせならそれを楽しみたい!というのが今の人生の目標の一つです。
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このレシピのキーワード

すいとん ねぎ 大根 米粉 ごぼう しいたけ にんじん 豚こま 油揚げ 豆腐

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