今回、冷凍ひき肉を使っています。

パクチーの葉はざく切りに、茎は細かく刻みます。ニンニクはみじん切りに、唐辛子は輪切りにします。

フライパンにサラダ油を熱して、ひき肉を炒めます。

３分ほど炒めたら、胡椒を挽き、オイスターソース、ナンプラー、ダークソイソースを加えて炒めあわせます。

炊いたジャスミンライスをお皿によそい、ひき肉のパクチー炒めをかけ、目玉焼きをのせ、残しておいたパクチーの葉を散らせます。

ライム果汁を回しかけていただきます。