鍋に米粉と砂糖を入れ、豆乳を少し加えてダマがなくなるまで混ぜる。

卵を加えてよく混ぜる。

残りの豆乳を加え、さらに混ぜる。

中火にかけ、絶えず混ぜながらとろみが出るまで加熱する。

火を止めてからブランデーを加え、全体を混ぜる。

熱々でも、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やしても、どちらも美味しいです。お好みでどうぞ。