コク旨◎鶏もも肉と椎茸の炊き込みごはん
kaana57 @kanakosato
生姜とごま油で食欲をそそる一品。
刻んだ生姜と長ねぎを一緒に炊き込むことで、すっきりとした香味とやさしい辛みがごはん全体に広がります。
鶏もも肉は塩と酒で下味をつけて椎茸のうま味と合わせることで、素材の味をいかした奥行きのある仕上がりに。
仕上げに回しかけるごま油がコクを増し、満足感をぐっと高めてくれます。
シンプルな材料で作りやすく、冷めても美味しいのでおにぎりにもおすすめです。
コク旨◎鶏もも肉と椎茸の炊き込みごはん
生姜とごま油で食欲をそそる一品。
刻んだ生姜と長ねぎを一緒に炊き込むことで、すっきりとした香味とやさしい辛みがごはん全体に広がります。
鶏もも肉は塩と酒で下味をつけて椎茸のうま味と合わせることで、素材の味をいかした奥行きのある仕上がりに。
仕上げに回しかけるごま油がコクを増し、満足感をぐっと高めてくれます。
シンプルな材料で作りやすく、冷めても美味しいのでおにぎりにもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
白米を2合分の水に浸ける。（30分～）
-
- 2
長ねぎ、しょうがはみじんぎり、しいたけは石突をとって薄切りにする。鶏もも肉は1.5cm角に切り、ポリ袋でA）をもみこむ。
-
- 3
炊飯釜から大さじ1分の水をぬき、B）を混ぜ合わせる。
-
- 4
長ねぎ→しょうが→鶏もも肉→しいたけの順に、白米の上にのせる。（ここでは混ぜない。）
-
- 5
炊きあがったらごま油を回しかけ、しゃもじでさっくりと切るように混ぜ合わせる。
-
- 6
-
コツ・ポイント
・腐敗防止のためタイマー予約は不可。
・混ぜあわせるのは調味料を入れた時のみ。具材はのせるだけで混ぜずに炊きます。（米が水面より上にくると芯が残るため）
・おにぎりにする際はごま油が多いと握りにくくなります。少なめから量を調整してください。
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