鶏むね肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。

醤油・酢・はちみつをあらかじめ混ぜ合わせておく。

フライパンに鶏肉を並べ、オリーブオイルをかけてから火をつける。

中火で片面を焼き、焼き色がついたらひっくり返す。

しめじを加え、蓋をして蒸し焼きにする。