1．白米を研いで炊飯釜に入れ、こんにゃく米を加えたら2合の線まで水を注いで30分以上浸水します。

浸水後、大さじ2の水を取り除きます。

2．玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。☆は計っておきます。

3．1に☆を入れてカレー粉が混ざるまで全体をかき混ぜます。

4．ツナ水煮缶を汁ごと加え、玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜずにそのまま炊飯します。

5．炊きあがったらエキストラヴァージンオリーブオイルを加え混ぜ、そのまま10分ほど蒸らします。

6．盛り付けてパセリのみじん切りと粗びき黒こしょうをふります。