もやしは茹でない。熱々のスープをかけるだけの方がシャキシャキでより本場の味になる。
バジルを乗せても美味しい。
レモングラス、五香粉、シナモンはなくても良い。
ヌクナムは魚醤、ナンプラーで代用可。
鶏肉→牛肉でも美味しい。