【本場アメリカ】チョコチップクッキー
Mizmama @cook_109744066
しっとりモチッ♡アメリカンチューイークッキー。アメリカ人祖母の味を再現しました。
初めてでも失敗しづらい簡単レシピです。
【本場アメリカ】チョコチップクッキー
しっとりモチッ♡アメリカンチューイークッキー。アメリカ人祖母の味を再現しました。
初めてでも失敗しづらい簡単レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと砂糖を泡立てず、ツヤが出るまでよく混ぜる。(空気を入れすぎないのがチューイーのコツ)
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- 2
卵とバニラエッセンスを加え、なじむまで混ぜる。
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- 3
中力粉・ベーキングソーダ・塩・インスタントコーヒーを加え、練らずにゴムベラでまとめる。
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- 4
チョコチップを加え、全体を均一に混ぜる。
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- 5
冷蔵庫で30分〜1時間休ませる。(中力粉は休ませると激変)
- 6
40〜50gずつ丸め、天板に並べる（潰さない）。✓手に少しだけ水をつけると丸めやすいです。
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- 7
170℃のオーブンで12〜14分焼く。周囲が固まり、中央がぷっくり柔らかい状態が焼き上がりのサイン。
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- 8
焼き上がったら天板のまま5分放置し、その後ケーキクーラーに移す。この5分で中がチューイーに仕上がる。
- 9
焼き上がりすぐに岩塩をパラッとかける。(周囲が固まり中央がぷっくり・柔らかい)
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- 10
冷めると中がもっちりチューイーな食感に。
コツ・ポイント
✓きび糖150gのみでもOK
✓一気に全部焼かずに天板1枚づつ(6枚)下段で焼くと焼きムラなく出来上がります。
✓焼き上がり柔らかすぎる？くらいでちょうどいいです。
✓焼き立ては柔らかいのでスプーンなどで整えると見た目も綺麗です。
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