ゆずでさっぱりと☆小松菜のおひたし

こやみんの日常ごはん @cook_40282966
柚子の風味が爽やかな小松菜のおひたしです。箸休めに、おつまみに。いつものおひたしに飽きたら是非作ってみてほしい一品です♪
ゆずでさっぱりと☆小松菜のおひたし
柚子の風味が爽やかな小松菜のおひたしです。箸休めに、おつまみに。いつものおひたしに飽きたら是非作ってみてほしい一品です♪
作り方
- 1
小松菜は根元を切ってよく洗う。3〜4センチ幅に切り、耐熱容器に入れてレンジで2〜3分チン。※葉物コースがあればそれでOK
- 2
綺麗に拭いたゆずの表面の皮を3枚くらいそぎ、みじん切りにする。残りのゆずは搾る。搾り汁から種や果肉は取り除く。
- 3
小松菜を水にさらし、よく絞って水気を切る。めんつゆ、ゆずの汁、ゆずの皮を入れて和え、完成!
コツ・ポイント
冬至用のゆずでしたが、料理に使うと爽やかでおしゃれに決まり、重宝。結局お風呂には浮かべませんでした。
薄く切った刺身にゆずの皮のみじん切りを散らしたり、おひたしやサラダに和えるだけでも料理上手っぽくなるので、たまに買ってみようと思いました。
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