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ゆずでさっぱりと☆小松菜のおひたし
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ゆずでさっぱりと☆小松菜のおひたし-レシピのメイン写真

ゆずでさっぱりと☆小松菜のおひたし

こやみんの日常ごはん
こやみんの日常ごはん @cook_40282966

柚子の風味が爽やかな小松菜のおひたしです。箸休めに、おつまみに。いつものおひたしに飽きたら是非作ってみてほしい一品です♪

柚子の風味が爽やかな小松菜のおひたしです。箸休めに、おつまみに。いつものおひたしに飽きたら是非作ってみてほしい一品です♪

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ゆずでさっぱりと☆小松菜のおひたし

こやみんの日常ごはん
こやみんの日常ごはん @cook_40282966

柚子の風味が爽やかな小松菜のおひたしです。箸休めに、おつまみに。いつものおひたしに飽きたら是非作ってみてほしい一品です♪

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材料

2〜3人分
  • 小松菜 1袋
  • ゆずの皮 適量
  • 柚子の搾り汁 大さじ1/2ぐらい(1個のゆずで搾れるだけ)
  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    小松菜は根元を切ってよく洗う。3〜4センチ幅に切り、耐熱容器に入れてレンジで2〜3分チン。※葉物コースがあればそれでOK

  2. 2

    綺麗に拭いたゆずの表面の皮を3枚くらいそぎ、みじん切りにする。残りのゆずは搾る。搾り汁から種や果肉は取り除く。

  3. 3

    小松菜を水にさらし、よく絞って水気を切る。めんつゆ、ゆずの汁、ゆずの皮を入れて和え、完成!

    • ゆずでさっぱりと☆小松菜のおひたし作り方3写真

コツ・ポイント

冬至用のゆずでしたが、料理に使うと爽やかでおしゃれに決まり、重宝。結局お風呂には浮かべませんでした。
薄く切った刺身にゆずの皮のみじん切りを散らしたり、おひたしやサラダに和えるだけでも料理上手っぽくなるので、たまに買ってみようと思いました。

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こやみんの日常ごはん
こやみんの日常ごはん @cook_40282966
2025/12/26 02:08に公開
子育て中ワーママ。日常のレシピをちょこちょこあげてます。
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このレシピのキーワード

おひたし 小松菜 ゆず

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