低糖質のあんを作りたくて。
炊飯器で水煮にしたゆで小豆を、ホームベーカリーで「あずきあん」に仕上げました。

※小豆の水煮のレシピはこちら（https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25319066）
※顆粒のラカントを使用するため、冷めるとラカント特有のジャリジャリした食感がします。
ジャリジャリした食感が苦手な方は、ぜんざいなど温めてお召し上がりいただいたり、お菓子に練りこんで使っていただくと、食べやすいかもしれません。