戻したしいたけ、たけのこ、長ねぎをすべてみじん切りにします。

ボウルに豚ひき肉、塩、しょうゆを入れて粘りが出るまで練り、1の野菜と●の調味料を加えてさらによく混ぜ合わせます。

別のボウルにHMと片栗粉を合わせ、水と油を加えてひとまとめにします。

人数分に分割し、生地を丸く広げ、中央に2のあんをのせて包みます。

蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10〜15分蒸し上げます。