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ゆず塩鍋
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ゆず塩鍋

クックZE6AXK☆
クックZE6AXK☆ @cook_40399452

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材料

3人分
  • 水 800ml
  • 和風だしの素 小さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 塩ゆず(刻んで皮ごと) 大さじ3
  • しょうゆ 小さじ1〜2
  • おろし生姜 小さじ1(好みで)
  • 鶏もも肉または豚バラ 300g
  • 白菜 1/4玉
  • 長ねぎ 1本
  • きのこ 1袋
  • 豆腐 1丁
  • 大根(薄切り) 5〜6cm分
  • 水菜またはほうれん草 1束
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作り方

  1. 1

    水+だし+酒+みりん+おろし生姜を温める

  2. 2

    大根→白菜芯→きのこ→肉の順に煮る

  3. 3

    火が通ったら塩ゆず+醤油で味を整える

  4. 4

    スープが沸騰したら、肉と野菜、豆腐を加える。

  5. 5

    全体に火が通ったら完成。塩ゆずは後入れで香りキープ。味が薄ければ塩ゆず、醤油を“少しずつ追加”する

コツ・ポイント

具材はお好みでアレンジしても美味しいです。

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クックZE6AXK☆
クックZE6AXK☆ @cook_40399452
2026/01/07 13:04に公開

このレシピのキーワード

大根 水菜 白菜 豚肉 キノコ ほうれん草 鶏もも肉 ゆず 酒 豆腐 長ネギ

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