焼き海苔に白飯と雑穀米を薄く均一に広げる。

バラバラになりやすい具材は手前に置かず、中央や奥側に並べる。

きゅうり、カニカマ、ベビーチーズ、たくあん、金平牛蒡など、お好みの具材を順に並べる。

具材の上にマヨネーズをかけ、サニーレタスを蓋のように被せる。

巻きすがなければラップで代用し、巻き終わりを下にしてしっかり巻く。

巻いたら10分ほど置いて馴染ませる。

包丁を濡らし、具材がこぼれない程度の薄さにカットする。