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野菜の食感を楽しむ♪カラフルそぼろ
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野菜の食感を楽しむ♪カラフルそぼろ-レシピのメイン写真

野菜の食感を楽しむ♪カラフルそぼろ

teateatea
teateatea @cook_40379881

冷蔵庫にある残り野菜を粗みじん切りで入れたら、カラフルなそぼろの出来上がり!
食感も彩りも楽しいそぼろなら、野菜が苦手なお子さんも楽しく食べられてしまうかも✬
食べながら何の野菜が隠れているか当てっ子するのも楽しい。
炊きたてのゴハンにかけて召し上がれ♪

冷蔵庫にある残り野菜を粗みじん切りで入れたら、カラフルなそぼろの出来上がり!
食感も彩りも楽しいそぼろなら、野菜が苦手なお子さんも楽しく食べられてしまうかも✬
食べながら何の野菜が隠れているか当てっ子するのも楽しい。
炊きたてのゴハンにかけて召し上がれ♪

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野菜の食感を楽しむ♪カラフルそぼろ

teateatea
teateatea @cook_40379881

冷蔵庫にある残り野菜を粗みじん切りで入れたら、カラフルなそぼろの出来上がり!
食感も彩りも楽しいそぼろなら、野菜が苦手なお子さんも楽しく食べられてしまうかも✬
食べながら何の野菜が隠れているか当てっ子するのも楽しい。
炊きたてのゴハンにかけて召し上がれ♪

冷蔵庫にある残り野菜を粗みじん切りで入れたら、カラフルなそぼろの出来上がり!
食感も彩りも楽しいそぼろなら、野菜が苦手なお子さんも楽しく食べられてしまうかも✬
食べながら何の野菜が隠れているか当てっ子するのも楽しい。
炊きたてのゴハンにかけて召し上がれ♪

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材料

4人分
  • ひき肉(豚でも鶏でも家にあるものでOK) 300g
  • にんじん 60g
  • ピーマン 1個
  • 蓮根(あれば食感が楽しい) 1/4個
  • えのき(しめじでも椎茸でも家にあるキノコでOK) 1/2個
  • ゴマ油(なくてもOK) 小さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • 生姜 1/2かけ
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作り方

  1. 1

    野菜はすべて粗みじん切りにする。

  2. 2

    生姜はすりおろしておく。チューブでもOK。皮の近くに香りと辛味成分が多く含まれているので私は皮ごとすりおろしています。

  3. 3

    フライパンを熱し、挽肉を入れる。油はひかなくてもOK。私は豚肉の油を使って作っています。

    • 野菜の食感を楽しむ♪カラフルそぼろ作り方3写真
  4. 4

    挽肉と一緒に刻んだ野菜をフライパンにいれる

    • 野菜の食感を楽しむ♪カラフルそぼろ作り方4写真
  5. 5

    肉がジュージューいいだして色が変わったら全体をじっくりと炒める。

    • 野菜の食感を楽しむ♪カラフルそぼろ作り方5写真
  6. 6

    調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせて出来上がり!

    • 野菜の食感を楽しむ♪カラフルそぼろ作り方6写真
  7. 7

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コツ・ポイント

夜遅くに、明日お弁当よろしく!と言われ、、
冷蔵庫にある野菜たちを使って、短い時間で彩りと食感を楽しめるものを作れたらと考えました。
生姜の量は私は好きなので多めですが、お好みの量で調整してみてください。
もちろんチューブでもOK!

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teateatea
teateatea @cook_40379881
2026/01/07 14:34に公開
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当!何が購入されるかはその時のお楽しみ(笑)毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。季節の食材を取り入れて作るのが好きです。毎年の楽しみは梅仕事✬家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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このレシピのキーワード

そぼろ 豚肉 鶏肉 えのき ひき肉 キノコ シメジ しいたけ にんじん れんこん ピーマン 酒 しょうが

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