鶏むね肉は観音開きにして、平らな厚さにして4分割にそぎ切りにして、包丁で軽く肉をたたく

ポリ袋に鶏むね肉と漬け込み液の材料を入れて15分以上漬け込む

揚げ油をフライパンの3cm程の高さまで入れて中火で熱して、肉には片栗粉を全面にまぶす

両面カリッと焼き色がつくまで揚げて油を切って完成