とりひき肉、塩、酒、片栗粉をスプーンでムラなく混ぜる。

一口大に丸めてフライパンに並べる。

ふたをして中火で蒸し焼きにし、両面焼き色をつける。

醤油、みりんを合わせて加え、少しタレが残る程度に煮からめる。