鶏もも肉を1口大に切ります。

しょうゆ、酒、塩、にんにく、しょうがで鶏肉をよく揉み、10分ほど漬けます。

卵を溶き、鶏もも肉に加えてよく絡めます。

袋に薄力粉と片栗粉を入れ、よく混ぜます。

❹の袋に❸の鶏もも肉を入れ、よく混ぜます。

160℃の油で3分揚げます。

もう一度180℃の油で5分程度揚げます。

しっかりと火が通っていることを確認して、お皿に盛り付けます。

レモンを切ります。

レモンもお皿に盛り付けて完成です。