トマトは半分に切り、7〜8ミリ幅にスライスする。

生牡蠣は海水程度の塩水(500mlの水に15gの塩)で洗い、ザルにあげて水気を切る。

ボウルにバター、すりおろしにんにく、パセリ、こしょうを入れてよく混ぜる。

耐熱皿にトマトと牡蠣を交互に並べ、ガーリックバターをところどころに散らす。

250度に予熱したオーブンで10分ほど焼く。