Bersihkan ikan, lumuri ikan dgn tpung trigu, goreng ikan pakai api sedang hingga matang, angkat. Iris tipis cabe merah dan bombay sisihkan, haluskan baput dan lada.

Tuang minyak masukkan baput halus, bawang bombay, cabe, tumis hingga layu tambahkan saus tomat dan saus tiram aduk rata. Tambahkan larutan maizena (telur) tambahkan garam aduk 5 menit matikan api.

Letakkan ikan di atas piring lalu siram dengan bumbu tumis, siap disajikan.