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牛すき卵丼
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牛すき卵丼-レシピのメイン写真

牛すき卵丼

明鏡止水
明鏡止水 @cook_110647550

だし染み牛肉、えのきに卵が絡まるちょっと贅沢な牛丼

だし染み牛肉、えのきに卵が絡まるちょっと贅沢な牛丼

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明鏡止水
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だし染み牛肉、えのきに卵が絡まるちょっと贅沢な牛丼

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材料

1人分
  • 卵 2個
  • 牛肉(切り落とし) 200g程度
  • えのき 適量
  • 玉ねぎ 適量
  • ネギ 適量
  • タレ
  • しょうゆ 50ml程度
  • 本だし 8g程度
  • みりん 50ml程度
  • 砂糖 大さじ1程度
  • 水 50ml程度
  • ラー油 少々
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作り方

  1. 1

    米を炊く

  2. 2

    卵をとき、フライパンに広げ、好みの硬さにする

  3. 3

    米をどんぶりに盛り、その上に卵をのせる

    • 牛すき卵丼作り方3写真
  4. 4

    あらかじめ、調味料を混ぜ合わせてタレを作る

  5. 5

    牛肉、えのき、玉ねぎを軽く火を通し、その後タレをかけて煮込む

  6. 6

    十分に味が染みたら、3の上にのせる

  7. 7

    お好みでネギをまぶして完成

    • 牛すき卵丼作り方7写真

コツ・ポイント

調味料の配合は、お好みで変えてください。
あくまでも、配合量は目安です。煮込む途中で味見をしながら自分好みの味付けにしてみてください!
後、卵は半熟にしておくのがポイントです!

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明鏡止水
明鏡止水 @cook_110647550
2026/01/13 03:06に公開
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このレシピのキーワード

たまご丼 ねぎ 牛肉 えのき 卵 玉ねぎ

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