筋肉💪 鶏のむね肉

りり&まっする @cook_115202085
サラダにのせたり、スープに入れたり、きゅうりとバンバンジーにしたり、使い方いろいろ。
今回はゴマだれをかけて、アボカドと人参のサラダにしました🥗
むね肉と青じそとチーズで、はるまきも美味しかったです♪
筋肉をつけたい高校生の息子は、タレを変えて毎日お弁当に持って行きます!
筋肉💪 鶏のむね肉
サラダにのせたり、スープに入れたり、きゅうりとバンバンジーにしたり、使い方いろいろ。
今回はゴマだれをかけて、アボカドと人参のサラダにしました🥗
むね肉と青じそとチーズで、はるまきも美味しかったです♪
筋肉をつけたい高校生の息子は、タレを変えて毎日お弁当に持って行きます!
作り方
- 1
生姜は薄切り、長ネギはぶつ切りにする。
- 2
鍋に湯を沸かし、生姜・長ネギ を投入して60〜80℃に保つ(コンロ設定の場合80℃でちょうど良い)
- 3
※温度計使用の場合は60〜65℃で しっとりとした出来上がり。
- 4
鶏むね肉に塩をすり込み
- 5
鶏肉・酒を入れ、30分茹でる。
- 6
火を止め、鍋のまま冷めるまで置く。
- 7
冷めたら取り出し、中まで火が通っているか確認して、好みの厚さに切って完成!
- 8
残ったスープはネギと生姜を取り除き鶏団子のはるさめスープにしても◎ レシピID25350744
コツ・ポイント
茹でた後、鍋のまま冷ますことでしっとりしたチキンになります。
サラダやバンバンジーの場合は、手でさくと他の食材や調味料がなじんで美味しくなります。
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