冬今日の夕飯！豚バラ白菜人参のポトフ主菜
きりん家の食卓 @cook_43132891
トロっと柔らかい白菜、しっとりした豚肉、甘い人参で食べ応えがあります。味付けは塩と砂糖ですがニンニクの風味と具材の旨味がスープに染み出て、とっても美味しいアレンジポトフになりました。体が温まる、冬の寒い日の夕飯やランチにピッタリの一品です。今回はル・クルーゼの鍋を使いました。
冬今日の夕飯！豚バラ白菜人参のポトフ主菜
トロっと柔らかい白菜、しっとりした豚肉、甘い人参で食べ応えがあります。味付けは塩と砂糖ですがニンニクの風味と具材の旨味がスープに染み出て、とっても美味しいアレンジポトフになりました。体が温まる、冬の寒い日の夕飯やランチにピッタリの一品です。今回はル・クルーゼの鍋を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉全体にキビ砂糖をすりこんだら塩もすりこみラップを二重をして冷蔵庫に2時間ほどおいておきます。
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- 2
①を取り出したら常温に戻しておきます。(30分ぐらい)
- 3
②を常温に戻してる間に白菜の芯は4～5㎝幅のざく切りに、人参は縦半分にカットします。にんにくは芽を取って薄切りにします。
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- 4
白菜の葉は適当な大きさに切っておきます。
- 5
②を1.5㎝幅ぐらいにカットします。
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- 6
フライパンに⑤を入れ中火にかけ全体に焼き色がついたら鍋に移します。
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- 7
⑥に③と粗挽き黒胡椒も入れて◎を注いだらローリエを入れ、蓋をしたら中火にかけ50分ほど煮込みます。
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- 8
⑦の蓋を開け④を入れたら蓋をして弱火で５～10分ほど煮込んで完成です。
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- 9
お皿に盛り付けてみました。
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コツ・ポイント
味が物足りない場合は塩を足して調整してください。
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