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鶏の照り焼き
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鶏の照り焼き-レシピのメイン写真

鶏の照り焼き

PoPoーmaimaimilk
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384

炭酸水を使ってみました。煮詰め方がポイント

炭酸水を使ってみました。煮詰め方がポイント

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鶏の照り焼き

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炭酸水を使ってみました。煮詰め方がポイント

炭酸水を使ってみました。煮詰め方がポイント

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • 炭酸水 1カップ
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    牛乳パックを開いてまな板代わりにし、鶏肉の皮にフォークで穴を開ける。

    • 鶏の照り焼き作り方1写真
  2. 2

    裏返して筋をキッチンバサミで数か所切る。

    • 鶏の照り焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を引かず、皮目からこんがり焼く。裏も同様に焼く。

    • 鶏の照り焼き作り方3写真
  4. 4

    調味料と炭酸水を加える。

    • 鶏の照り焼き作り方4写真
  5. 5

    落とし蓋ときせ蓋をして、弱めの中火で8分煮る。

    • 鶏の照り焼き作り方5写真
  6. 6

    タレが煮詰まったら火を止め、食べやすく切ってタレをかける。見た目は炭酸水も水も、さほど変わらない見た目

    • 鶏の照り焼き作り方6写真
    • 鶏の照り焼き作り方6写真

コツ・ポイント

炭酸水を使うとお肉が柔らかく仕上がります。
あくまでも個人的な感想です。

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PoPoーmaimaimilk
PoPoーmaimaimilk @cook_40296384
2026/01/18 15:34に公開
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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このレシピのキーワード

照り焼き サイダー 鶏もも肉

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