やわらかめの干し芋を作りました。干し時間によってもっと固くも作れます。カビないように注意^ ^
さつまいもは炊飯器で蒸す。普通に蒸し器でもいいです。冷めたらスライスする。
物置に置いてみたら寒すぎて乾きが悪かったので1日経ちましたがあまり変わってないです。
時々、ひっくり返して乾かす。好みの固さで干しは終了する。乾いてるさつまいもとベタついた面の違いがわかりますかね？
今回はこのへんで終わりにします。生干しっぽく仕上げたので冷蔵庫で保存します。
暖房の上に置いて乾かします。
干しながら水分が浮き出て来たらキッチンペーパーで拭き取るとカビないと思います。
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