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【ホシノ】チョコチップのスコーン
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【ホシノ】チョコチップのスコーン-レシピのメイン写真

【ホシノ】チョコチップのスコーン

ことり
ことり @cook_115010968

ホシノ天然酵母を使ったチョコチップのスコーンです。チョコに合うように、生地にアーモンドパウダーを加えてリッチにしました♡ ベーキングパウダーとは違う食感や風味が楽しめます。

ホシノ天然酵母を使ったチョコチップのスコーンです。チョコに合うように、生地にアーモンドパウダーを加えてリッチにしました♡ ベーキングパウダーとは違う食感や風味が楽しめます。

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【ホシノ】チョコチップのスコーン

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ことり @cook_115010968

ホシノ天然酵母を使ったチョコチップのスコーンです。チョコに合うように、生地にアーモンドパウダーを加えてリッチにしました♡ ベーキングパウダーとは違う食感や風味が楽しめます。

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材料

6-8個分
  • A (粉類)
  • 薄力粉 225g
  • アーモンドパウダー 25g
  • 砂糖 25g
  • 塩 1.5g
  • B (水分)
  • ホシノ天然酵母生種 15g
  • 卵 50g
  • 牛乳 50g
  • .
  • バター 50g
  • チョコチップ 50g
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作り方

  1. 1

    準備 : バターは1cm角に切り、Bの水分は軽量してよく混ぜて、両方使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    フードプロセッサーにAの粉類を入れ、撹拌して混ぜ合わせる。

    • 【ホシノ】チョコチップのスコーン作り方2写真
  3. 3

    ②にバターを加え、バターの粒がなくなり粉がほろほろとしてくるまで撹拌する。

    • 【ホシノ】チョコチップのスコーン作り方3写真
  4. 4

    ③にBの水分を加え、そぼろのような小さな粒ができるまで撹拌する。

    • 【ホシノ】チョコチップのスコーン作り方4写真
  5. 5

    ④を作業台の上に出し、チョコチップをまんべんなく加え、カードを使い押し固める。

    • 【ホシノ】チョコチップのスコーン作り方5写真
  6. 6

    上下を中央に向けて折りたたみ、

    • 【ホシノ】チョコチップのスコーン作り方6写真
  7. 7

    さらに中央に向けてふたつに折りたたむと、いい感じの長さになる。

    • 【ホシノ】チョコチップのスコーン作り方7写真
  8. 8

    ラップに包み厚さ3cmになるよう整え、冷蔵庫に入れて1-3日おく。

    • 【ホシノ】チョコチップのスコーン作り方8写真
  9. 9

    オーブンを200度に予熱する。

  10. 10

    予熱完了したら、生地を6-8等分にし、18-22分焼く。

    • 【ホシノ】チョコチップのスコーン作り方10写真
  11. 11

    出来上がり‼︎

    • 【ホシノ】チョコチップのスコーン作り方11写真
  12. 12

    断面図‼︎ アーモンドパウダーの効果⁇ 中はしっとりしています。

    • 【ホシノ】チョコチップのスコーン作り方12写真

コツ・ポイント

チョコレートが焦げるので焼成時間を短くしました。

そのため中の水分の蒸発が少なくアーモンドパウダーの効果もあり意外にしっとりしています。

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ことり
ことり @cook_115010968
2026/01/21 01:33に公開
趣味でお菓子やパンを作っています。
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このレシピのキーワード

スコーン チョコチップ バター 牛乳 薄力粉 卵 ホシノ天然酵母

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