プルーンを６等分程度に刻む。オーブンは180℃に予熱しておく。

ボウルに溶き卵、上白糖を入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。

２に米粉を入れ、生地がまとまるまで手でこね、☆を入れてさらに混ぜる。

３に刻んだプルーンを入れ、さっくりと混ぜる。

クッキングシートを敷いた天板に、厚さ２㎝程度になるように生地を四角く伸ばし、180℃のオーブンで10分焼く。

竹串を刺して生地がついてこないか確認したら、オーブンから取り出し、幅５㎝、厚さ１㎝程度に切る。

切り口が上向きになるようにクッキングシートに並べ、180℃のオーブンで10分焼く。

中まで火が通ったら完成。