豚ひき肉に塩こしょう、生姜、ネギ、醤油、花椒、片栗粉を加えてよく練る。

はんぺんを三角形に4等分し、それぞれに切れ目を入れる。

切れ目にはんぺんの柔らかさを壊さないように肉だねを詰める。

170℃程度の油で、はんぺんが焦げないように注意しながら揚げる。

はんぺんがプクッと膨れたらすぐに油から上げる。

油を切り、塩を振って完成。