アプリでひらく作り方
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牛乳・生クリーム・グラニュー糖・塩・バニラエッセンスを鍋に入れ、温めて砂糖を溶かす。
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- 2
パンナコッタを温めてるうちにキャラメル用のグラニュー糖と水を鍋に入れ、茶色くなるまで加熱する。
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- 3
仕上げ用の水を入れてキャラメルを伸ばす。この時にとても跳ねるので⚠️注意⚠️が必要です！
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- 4
できたキャラメルをパンナコッタに入れる。多少固まることがあるけど混ぜてると溶けます。
- 5
鍋の淵に小さな泡が出始めたら火を止める
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- 6
ゼラチンを加え、よく混ぜて溶かす。溶かしたあと3分ほどおく。
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- 7
漉し器を通しボウルに入れ粗熱をとる。大きめのボウルに氷をいれて冷やす。触って「冷たい」と思うくらいまで。
- 8
型に流し入れ、冷蔵庫で3時間程冷やし固めて完成
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コツ・ポイント
入れて混ぜるだけで簡単に作れる。
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