マグロステーキ
さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking
焼き色がつく程度に表面をさっと焼き、中はしっとりと仕上げたマグロのレアステーキです。
このレシピは焼津市の広報誌「広報やいづ」の『台所からの健康づくり』のコーナーで紹介されたレシピです。
マグロステーキ
焼き色がつく程度に表面をさっと焼き、中はしっとりと仕上げたマグロのレアステーキです。
このレシピは焼津市の広報誌「広報やいづ」の『台所からの健康づくり』のコーナーで紹介されたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロは塩を振って10分程おき、余分な水分をふきとる。
- 2
油を熱したフライパンに①を入れて中火で焼き、少し焼き色がついたら裏返して同様に焼く。
- 3
フライパンから取り出して冷まし、1㎝幅に切る。
- 4
耐熱容器にAを入れ混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で40～50秒加熱する。白ネギを加えて混ぜ合わせる。
- 5
器にマグロを盛り付けて④をかけ、根を切ったカイワレ大根、練りワサビを添える。
コツ・ポイント
ソースに片栗粉を入れると少しとろみがつき、マグロステーキとよく絡みます。
〈1人分の栄養価〉エネルギー166kcal、たんぱく質25.9ｇ、脂質5.5ｇ、カルシウム11ｍｇ、鉄1.0ｍｇ、塩分1.0ｇ
つくれぽ
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