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鮭の鍋照り焼き
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鮭の鍋照り焼き-レシピのメイン写真

鮭の鍋照り焼き

CARROTRABBIT
CARROTRABBIT @cook_104791413
東京

醤油とみりんに漬け込んで焼くだけのシンプルなレシピで、和食の主菜にぴったりです。

醤油とみりんに漬け込んで焼くだけのシンプルなレシピで、和食の主菜にぴったりです。

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鮭の鍋照り焼き

CARROTRABBIT
CARROTRABBIT @cook_104791413
東京

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材料

2人分
  • 生ざけ 2切れ
  • 醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • (あれば)生姜の酢漬け(ガリ) 適量
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作り方

  1. 1

    醤油とみりんを混ぜて、生ざけを20分以上漬ける。

  2. 2

    フライパンで油を熱し、生ざけを皮目を下にして並べる。漬け汁は取っておく。

  3. 3

    中火で蓋をせずに3〜4分焼き、裏返したら取っておいた漬け汁を加えて、蓋をして中火で3〜4分焼く。

  4. 4

    皮目を上にして皿に盛り付け、(あれば)生姜の酢漬けを添える。

コツ・ポイント

漬け汁が焦げないように、時々様子を見ながら焼いてください。

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CARROTRABBIT
CARROTRABBIT @cook_104791413
2026/01/29 04:41に公開
東京
幼少期から料理好きの大学生。付き合っている人の家で週に数回料理するようになったので、なるべく安い食材でより安定して美味しく、より段取り良く、より手際良く作れるよう精進していく必要が発生している。付き合っている人はほぼ毎回、「(頭の中の)投資家もびっくりしている」という、何かよく分からない褒め方で料理を絶賛してくれている。目下の課題はとにかく作るスピードが遅過ぎることで、稀にやたら手間が少ない料理ばかりの時に30分程度で夕飯が完成すると、付き合っている人に「『異例の早さ』JPモルガン」「これ以上早くできる料理『無い』JPモルガン」といった謎のコメントをされるほど遅い。大学から合気道部に入り、稽古が無い時期でも食欲が凄まじくなっているので腹筋の習慣化を検討している。
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鍋 照り焼き しょうが

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