【簡単】鯛めし
スーパーでお安く売られていたので鯛めしにしてみました。
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- 1
鯛の内蔵を取り洗う。両面に塩を振る。10分くらい置いて水気をペーパーで拭き取ってからオーブントースター又はグリルで焼く。
-
- 2
お米を研いだ後、醤油、酒、昆布、千切りのしょうがを入れる。(しょうがはチューブでも可)水を目盛りまで入れてよく混ぜる。
- 3
②に①の焼いた鯛を丸ごと入れ通常通りに炊飯する。
- 4
炊き上がったら鯛を取り出し、骨を取り除き身をほぐしたら炊飯器へ戻す。ご飯をよく混ぜ合わせる。
- 5
今回は、三葉が無かったのでそのまま食べましたが、彩りで青ネギや三葉があったらお好みで♪
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コツ・ポイント
魚の臭みを取るために塩を振り10分程度置くことで水分(ドリップ)が出て臭みが抜けます。三葉などの薬味を乗せることで風味があり、より美味しいかと思います。
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