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ナッツ・油不使用☆食感固め☆ビスコッティ
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ナッツ・油不使用☆食感固め☆ビスコッティ-レシピのメイン写真

ナッツ・油不使用☆食感固め☆ビスコッティ

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

ベーキングパウダー・油不使用☆ガリガリの食感がクセになるビスコッティです。混ぜて焼くだけ。冷やして食べれば、チョコのカリッとした食感もたのしめます♪ナッツアレルギーでも食べられるよう、具材はチョコとレーズン、オレンジピールで作りました🍪

ベーキングパウダー・油不使用☆ガリガリの食感がクセになるビスコッティです。混ぜて焼くだけ。冷やして食べれば、チョコのカリッとした食感もたのしめます♪ナッツアレルギーでも食べられるよう、具材はチョコとレーズン、オレンジピールで作りました🍪

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ナッツ・油不使用☆食感固め☆ビスコッティ

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muffin.scone_ @cook_40128421

ベーキングパウダー・油不使用☆ガリガリの食感がクセになるビスコッティです。混ぜて焼くだけ。冷やして食べれば、チョコのカリッとした食感もたのしめます♪ナッツアレルギーでも食べられるよう、具材はチョコとレーズン、オレンジピールで作りました🍪

ベーキングパウダー・油不使用☆ガリガリの食感がクセになるビスコッティです。混ぜて焼くだけ。冷やして食べれば、チョコのカリッとした食感もたのしめます♪ナッツアレルギーでも食べられるよう、具材はチョコとレーズン、オレンジピールで作りました🍪

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材料

10本
  • 薄力粉 100g
  • きび砂糖 25g
  • 卵 1個
  • ☆チョコ 20g
  • ☆レーズン 20g
  • ☆オレンジピール 20g
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作り方

  1. 1

    チョコ、レーズン、オレンジピールを粗めに刻んでおく。

  2. 2

    ボウルにふるった薄力粉、きび砂糖、全卵を入れて、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。

  3. 3

    粉が少し残っているところでチョコ、レーズン、オレンジピールを加え、生地に押しつけるようにして、粉けがなくなるまで混ぜる。

  4. 4

    天板にクッキングシートをしき、生地を取り出す。高さ1cmくらいになるように長方形に形を整える。

  5. 5

    4で、表面がなめらかになるように、手のひらで丁寧になでつけると、焼く間にひびが入りにくく、切るときに割れにくくなります。

  6. 6

    180度に予熱したオーブンで17〜20分焼く。

  7. 7

    焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱をとる。十分に粗熱がとれたら、1cm幅くらいに切る。

  8. 8

    切った面を上向きにして天板に並べ、150℃のオーブンでさらに約30分焼く。

  9. 9

    焼き上がったらケーキクーラーの上で冷ます。

    • ナッツ・油不使用☆食感固め☆ビスコッティ作り方9写真

コツ・ポイント

ビスコッティとは、イタリア語で「2度焼きした」という意味で、大きく焼いたクッキーをカットして、さらに中までしっかり焼く製法で作られます。
今回はナッツ不使用で作りましたが、お好みのナッツを入れるのもおすすめです。

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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421
2026/02/01 11:05に公開
覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉は、みたけ又は波里を使用しています✾(2社とも水分吸収率高めです。)レシピID: 25467398米粉豆腐ガトーショコラ✾しっとり濃厚な美味しさ✾マイレシピの中でオススメな一品です✾米粉・オートミール・全粒粉・ライ麦粉…大好きです✾最近は、レシピID: 26515424材料4つだけ☆チョコバナナテリーヌレシピID: 26390536オートミール&チョコチップクッキーレシピID: 26363413甘じょっぱい☆マスタードクッキーがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます。拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ビスコッティ レーズン 薄力粉 卵 チョコレート

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