ミンチの大豆ミートをレンコンで挟んでみました。レンコンのシャキシャキ感がおいしいです。
今回は2個のレンコンをら使いました。
大豆ミートを水で柔らかくする
玉ねぎ4/1と大豆ミートをミキサーを使い細かくペースト状にする片栗粉を混ぜて固まりができたらレンコンに挟みます。
ペースト状にしたらレンコンを挟んで焼きます。
タネが余ったらハンバーグにもできます。
大豆ミートは水気をよく切ってください水分が多すぎると固まりにくいです。水が柔らかくなったら手で水分をとってください。
大豆ミートは柔らかくしすぎると固まりが悪くなり崩れやすいので水戻しのとき軽く触って少し硬めの芯があるような時がコツかと思います。
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