いろいろ使える♪自家製こうじキムチ

Name: いろいろ使える♪自家製こうじキムチ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 1/4カット; ニラ 50g; 塩 大さじ1と1/2; A.塩こうじ 大さじ2と1/2; A.韓国唐辛子 大さじ2; A.すりおろしりんご 1/4個分; A.にんにくチューブ 小さじ1; A.生姜チューブ 小さじ1; A.ナンプラー 小さじ1/2

ハナマルキレシピ @cook_40075879

塩こうじで作る本格派キムチです。炒め物や鍋にもアレンジできる便利な一品！時間の経過とともに味わいも少しずつ変化しますので、ぜひお楽しみください♪

いろいろ使える♪自家製こうじキムチ

ハナマルキレシピ @cook_40075879

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材料

作りやすい分量

白菜 1/4カット
ニラ 50g
塩大さじ1と1/2
A.塩こうじ大さじ2と1/2
A.韓国唐辛子大さじ2
A.すりおろしりんご 1/4個分
A.にんにくチューブ小さじ1
A.生姜チューブ小さじ1
A.ナンプラー小さじ1/2

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作り方

1
ハナマルキの「塩こうじ」を使用します。
2

①白菜はざく切りにして洗う。水気を切って大きめのボウルに入れ、塩を加えて混ぜる。
3

②上に重石などを乗せ、一晩置く。
4

③を水でよく洗い、塩を落としたら水気をぎゅっと搾る。
5

④ニラは5㎝幅に切る。【A】は混ぜ合わせておく。
6

⑤ジッパー袋に③④を入れ、ムラのないように全体を混ぜ合わせる。
7

⑥空気を抜いてしっかりと密封し、袋を二重にして1日以上漬けこむ。

コツ・ポイント

ナンプラーはだしパック1袋で代用可◎塩こうじは液体タイプでもOKです♪清潔な保存容器で2週間ほど召し上がれます。

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つくれぽ

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2026/02/04 00:17に公開

「♪おみそな～らハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！facebook: 「ハナマルキ」　twitter: @Hanamaruki_PR

このレシピのキーワード

キムチニラ白菜りんごトウガラシ

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