トマト煮込みの具沢山ハンバーグ
冷蔵庫の残り野菜を使って具沢山のハンバーグを作りました。
ハンバーグ自体は挽肉と玉ねぎと卵と塩コショウでシンプルに。玉ねぎは粗みじん切りにして食べ応えのあるハンバーグにしています。
トマト缶を使ってハンバーグのまわりで色々な野菜を煮込みました。野菜はあるものでOK。
玉ねぎを入れると甘みが、セロリやキノコを入れると味に深みが出るのでオススメです😊
セロリが苦手な方でも、トマト缶と一緒に煮込むと食べられちゃいますよ✬
（私はセロリが大好きなので小口切りですが、苦手な方は小口切りより、薄切りからスタートした方がよいかもですね。お好みで切り方を変えてみてくださいね）
トマト煮込みの具沢山ハンバーグ
冷蔵庫の残り野菜を使って具沢山のハンバーグを作りました。
ハンバーグ自体は挽肉と玉ねぎと卵と塩コショウでシンプルに。玉ねぎは粗みじん切りにして食べ応えのあるハンバーグにしています。
トマト缶を使ってハンバーグのまわりで色々な野菜を煮込みました。野菜はあるものでOK。
玉ねぎを入れると甘みが、セロリやキノコを入れると味に深みが出るのでオススメです😊
セロリが苦手な方でも、トマト缶と一緒に煮込むと食べられちゃいますよ✬
（私はセロリが大好きなので小口切りですが、苦手な方は小口切りより、薄切りからスタートした方がよいかもですね。お好みで切り方を変えてみてくださいね）
アプリでひらく作り方
- 1
挽肉、みじん切り玉ねぎ、卵、塩コショウをよく捏ねる。
-
- 2
小判型に整え、両手で空気を抜き、真ん中を少し凹ませる。
- 3
フライパンを熱し、中火でハンバーグを焼く。
-
- 4
焼き色が付いたら裏返し、弱火にする。
-
- 5
ハンバーグの周りに料理酒、厚めスライス玉ねぎ、セロリ、人参、マッシュルームを加える。
-
- 6
トマト缶、ローリエ、コンソメ、ブイヨン、塩コショウを加え、蓋をして弱火〜中火で蒸し焼きにする。
-
- 7
5分ほどしたら蓋を外し、弱火〜中火でトマト缶の水分を飛ばすように煮詰める。
- 8
ハンバーグに楊枝を刺し、肉汁が透明になれば完成。
-
- 9
コツ・ポイント
野菜は大きめに切ると食べ応えがあります。トマト缶と料理酒でしっかりと煮込むので火が通りやすいです。トマト缶は水分を飛ばした方が、ハンバーグによく絡みます。
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