今回の恵方巻うどんに使用した材料。

な なんと 恵方巻を丸ごと使ってのうどんの麺作りに挑戦。

恵方巻の材料一覧。

恵方巻と小麦粉。

2切れを小麦粉に投入。

混ぜ合わせてこねていきます。

こね上がった生地。

生地を1時間ほど寝かせます。

恵方巻うどんから脱線して、8で少し拝借した生地にバターを加えてパン作りに挑戦。

発酵終えた生地。2倍弱ぐらいに膨らみました。

醤油うどん(冷)。

釜揚げうどん。茹で時間ごとに変化していく麺を食べ比べていく形で、硬めから柔らかめの麺を楽しみながら頂きました。